Ressourcen - thai-thai

Als frische Zutaten bevorzuge ich regionale und saisonale Angebote vom Wochenmarkt. Die lang haltbaren Zutaten, wie Nudeln und Würzmittel, kaufe ich hauptsächlich in Asia-Läden in meiner Umgebung ein. Die Küchenausrüstung ist zwar »nice to have«, aber kein Muss. Falls etwas fehlt, kann man auch mit vorhandenen Ressourcen improvisieren.

Hinweis: Die Auswahl der Produkte ist subjektiv und beispielhaft. Beim Klicken auf Bilder werden Sie zu Online-Händlern geführt. Die Angebote sind vermutlich nicht automatisch die preiswertesten im Markt. Bei der Online-Bestellung beachten Sie bitte dabei Preise pro Stück und die Versandkosten!!!

Nudeln & Reis

Reisbandnudeln 0,3mm — **Reisbandnudeln 3mm**
Für *Pad Thai*, Gebratenes und Nudelsuppe

**Feine Reis Vermicelli 0,5mm**
Für Gebratenes und Nudelsuppe

**Feine Reis Vermicelli 0,8mm**
Für Gebratenes und Nudelsuppe

Feine Reis Vermicelli Mama — **Feine Reis Vermicelli**
Für Gebratenes und Nudelsuppe

Reis Vermicelli Bamboo — **Reis Vermicelli 400g**
Beilage zu Salat und Curry

Reis Vermicelli Ricefield — **Reis Vermicelli 400g**
Beilage zu Salat und Curry

Reis Vermicelli Drachen — **Reis Vermicelli 400g**
Beilage zu Salat und Curry

Instant Nudeln Schwein — **Instant-Nudel Schwein**
Für Salat, Gebratenes und Nudelsuppe

Instant Nudel Tom Yam — **Instant-Nudel Tom Yam**
Für Salat, Gebratenes und Nudelsuppe

Instant Nudel Gemüse — **Instant-Nudel Gemüse**
Für Salat, Gebratenes und Nudelsuppe

**Klebreis 1kg**
Beilage zu Salat, gegrilltem & frittiertem Fleisch und scharfen Gerichten

Riceberry Reis — **Riceberry-Reis 1kg**
Alternative zum weißen Reis

Würzmittel

**Palmzucker**
Für Dipping-Sauce, Salat, Curry, Dessert und einige Suppen

**Tamarinde, ohne Kerne**
Für Dipping-Sauce, Salat, saure Suppe, *Pad Thai* und Massaman Curry

**Miso Paste**
Für Dipping-Sauce, Gebratenes, Suppe und Ersatz für Schrimp-Paste

Schrimp-Paste — **Shrimp-Paste**
Umami Quelle für Curry, bei anderen Gerichten je nach Vorliebe

**Branntweinessig**
Für Dipping-Sauce und Lake

Dunkle Sojasauce, Süß — **Dunkle Sojasauce, süß**
Für Dipping-Sauce, Gebratenes und Dunkle Suppe

Fischsauce Squid — **Fischsauce**
Umami Quelle, gut für Gerichte mit intensivem Geschmack

Fischsauce Tiparos — **Fischsauce**
Umami Quelle, gut für Gerichte mit intensivem Geschmack

**Sojasauce**
Für Marinade, Dipping-Sauce, Gebratenes, Suppe und Salat, liefert bräunliche Farbe

**Dunkle Sojasauce**
Für Dipping-Sauce, Gebratenes und Dunkle Suppe

**Austernsauce**
Für Marinade, Dipping-Sauce, Gebratenes und zum Abschmecken

**Fischsauce Premium**
Für Dipping-Sauce, zum Würzen von gekochtem Reis bei Tisch

**Rote Currypaste**
Für Dipping-Sauce, Gebratenes und Curry, Ersatz für andere Currypasten

**Grüne Currypaste**
Für Gebratenes und Curry

**Massaman Currypaste**
Für Dipping-Sauce und Curry

Weitere Produkte

**Getrocknete Mu Err Pilze**
Für Salat, Gebratenes und Suppe

**Getrocknete Shitake Pilze 100g**
Für Gebratenes und Suppe

**Getrocknete Shitake Pilze 300g**
Für Gebratenes und Suppe

**Soja Schnetzel**
Alternative zu Fleisch, sie werden vor der Zubereitung eingeweicht, als Snacks oder für einige Gerichte werden sie frittiert

Eingelegte Rettich, süß — **Eingelegter Rettich in Streifen, Süß**
Für *Pad Thai* und andere gebratene Gerichte

**Eingelegter Rettich, Süß**
Für *Pad Thai* und andere gebratene Gerichte

**Eingelegter Senfkohl**
Für Gebratenes, Suppe und manchmal als Beilage zum Curry, Geschmack ähnlich wie Sauerkraut

Küchenutensilien

**Reiskocher**
Standardausrüstung in fast jedem Thai-Haushalt

**Bambuskörbchen mit Alu-Pot**
Zum Klebreis dämpfen, Alu-Pot für Gaskocher sehr geeignet

Mörser 14cm — **Mörser**
Zur Vorbereitung von Dipping-Sauce, Marinade, Currypaste und Zutaten zerkleinern

**Mörser**
Zur Vorbereitung von Dipping-Sauce, Marinade, Currypaste und Zutaten zerkleinern

**Kokosnuss Schaber**
Zur Herstellung von Kokosflocken und Kokosmilch, der Hocker kann für manche Europäer etwas klein sein

**Streifenschäler**
Obst und Gemüse in Streifen schälen, besonders für *Som Tam* Salat

**Hackbeil**
Zur Herstellung vom Hackfleisch, zum Fleisch schneiden, Kräuter mit flacher Seite zerdrücken

Obst Messer, 6er Set — **Obstmesser 6 Stück**
Für Obst und Gemüse schneiden, nicht hochwertig, aber leicht und praktisch

Obstmesser und Garniermesser — **2 Obstmesser & Garniermesser**
Für Obst und Gemüse schneiden, nicht hochwertig, aber leicht und praktisch

**Obstmesser 3 Stück**
Für Obst und Gemüse schneiden, nicht hochwertig, aber leicht und praktisch